Boi: vaca sobe R$ 3/@ e novilha R$ 5/@ em SP, com oferta restrita

há 8 horas

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BRIEFING DO DIA • AniVertis Intelligence • 20/10/2026

Adauto Pereira Gomes Neto

Wesley Izidoro

Resumo executivo

A vaca subiu R$ 3,00/@ e a novilha R$ 5,00/@ em São Paulo em 15 de outubro ⑤, e o abate sob SIF nos 11 estados do Índice AniVertis ficou 19,1% abaixo do de setembro de 2025 .

Preços do dia

Soja em grão · Paranaguá (PR) · Cepea 154,61 R$/sc 60 kg · ▼ 0,1% DoD · 16/10	Farelo de soja · Mato Grosso · Imea 1.964,98 R$/t · ▲ 0,3% WoW · 15/10
Óleo de soja degomado · Abisa 6.900,00 R$/t · ▼ 1,4% WoW · 13/10	Milho · Campinas (SP) · Cepea 64,85 R$/sc 60 kg · ▲ 0,1% DoD · 16/10
DDG · Índice AniVertis · FOB usina (estimativa semanal) 1.445,00 R$/t · ▲ 1,5% WoW · 19/10	Farinha de vísceras · Editora Stilo 3.550,00 R$/t · 0,0% WoW · 19/10
Sebo · Scot · Brasil Central 6.000,00 R$/t · ▲ 1,7% WoW · 16/10	Boi gordo · São Paulo · Cepea 380,70 R$/@ · ▲ 0,1% DoD · 16/10
Suíno vivo · São Paulo · Cepea 6,82 R$/kg · ▲ 0,7% DoD · 19/10	Frango vivo · Oeste de SC · Epagri/Cepa 4,27 R$/kg · 0,0% DoD · 16/10
Tilápia · Oeste do Paraná · Cepea 8,72 R$/kg · 0,0% WoW · 16/10

Variação sobre a cotação anterior (DoD diária, WoW semanal). Fontes: Cepea, Imea, Abisa, Índice AniVertis (Secex, Conab, BCB), Editora Stilo, Scot Consultoria, Epagri/Cepa.

Em Mato Grosso, a escala de abate encurtou 7,7% no mês, para 9,98 dias , com utilização da capacidade frigorífica de 84,69% no estado .

Por que as fêmeas sobem

As fontes associam os reajustes da vaca e da novilha à oferta restrita de animais disponíveis para abate, com escalas encurtadas e pecuaristas resistentes a vender abaixo do pedido ②. A retenção de fêmeas para recomposição do rebanho pode contribuir para esse quadro, mas os dados desta edição não permitem medir essa contribuição.

A sequência dos fatos

15/10

vaca sobe R$ 3,00/@ e novilha R$ 5,00/@ em São Paulo ⑤. -

16/10

boi gordo Cepea/Esalq atinge R$ 380,20/@, recorde nominal ③. -

16/10

bezerro em Mato Grosso do Sul fecha a R$ 3.489,71/cabeça, 18,6% acima de um ano antes ①. -

19/10

Cepea registra alta de 4,5% em outubro, a R$ 380,70/@ ④.

A leitura por elo da cadeia

Frigorífico

escala curta em Mato Grosso e abate de setembro abaixo do de um ano antes . Os dados de setembro medem o abate daquele mês, não as condições de oferta desta semana.

Produtor

a arroba em recorde nominal ③ convive com reposição mais cara, com o bezerro a R$ 3.489,71/cabeça em Mato Grosso do Sul ①.

Consumidor

as fontes desta edição não trazem preço de varejo da carne bovina; o repasse da arroba ao consumidor não pode ser medido aqui.

O elo com as farinhas animais

Fato observado

o abate bovino sob SIF nos 11 estados acompanhados pelo Índice AniVertis somou 2,08 milhões de cabeças em setembro, 19,1% abaixo do mesmo mês de 2025 . Na mesma cobertura, o Índice AniVertis de Utilização da Capacidade Frigorífica registrou 70,2% .

Mapa do Brasil com os 11 estados do Índice AniVertis de Utilização da Capacidade Frigorífica Bovina e a utilização estimada de cada um em setembro de 2026 — Índice AniVertis de Utilização da Capacidade Frigorífica Bovina, setembro de 2026: 70,2% nos 11 estados. Abate: SIGSIF/MAPA; capacidade: estimativa AniVertis.

Mecanismo

os indicadores são complementares: o abate mede o volume de animais efetivamente processados e determina o fluxo de matéria-prima para as graxarias; a utilização mostra a intensidade de uso da capacidade frigorífica monitorada, contextualiza essa oferta, mas não identifica, isoladamente, as causas da ociosidade nem o volume de farinha estocada. A produção de farinha de carne e ossos e de sebo acompanha o volume abatido.

Balanço

na leitura de 20/10, o saldo preliminar de setembro do balanço AniVertis de farinha de carne e ossos bovina foi negativo em 14.606 toneladas ; é estimativa preliminar e pode ser revisada.

Preços

a farinha de carne e ossos com 43% de proteína bruta estava em R$ 2.250/ton e o sebo bruto CIF SP em R$ 6.900/ton . O MBM de ruminante nos EUA teve baixa de 29,28% em um mês ; é outro mercado e não é referência intercambiável com a farinha brasileira.

Limite

o abate menor, sozinho, não comprova aperto imediato no abastecimento de farinha. O saldo estimado também depende das exportações e do consumo interno, enquanto estoques preexistentes podem amortecer os efeitos sobre o mercado. O modelo não mede diretamente o volume físico estocado.

Aves: foco de Newcastle em Santa Catarina

Com a confirmação de um foco de doença de Newcastle em granja comercial em Santa Catarina, o setor prevê bloqueio temporário das vendas de carne de aves à China ⑥. De janeiro a setembro, os embarques brasileiros de carne de frango somaram 4,421 milhões de toneladas, alta de 14% sobre o mesmo período de 2025, segundo a ABPA ⑥. Em 2024, quando um foco foi confirmado em Anta Gorda (RS), as suspensões de comércio afetaram ao menos 44 destinos e cerca de 7% da produção nacional, segundo estimativas da ABPA ⑥. A extensão das restrições desta vez ainda depende das negociações com os importadores. Para as farinhas de origem avícola, a restrição à exportação de carne não implica, por si, queda do abate.

Metodologia e rastreabilidade

Esta análise combina dados de mercado, métricas calculadas, nowcasting e projeções do AniVertis MarketBI. Os indicadores numéricos e fatos noticiosos usam as evidências identificadas no texto e reunidas abaixo.