Boi: arroba fecha outubro no recorde de R$ 389,90

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BRIEFING DO DIA • AniVertis Intelligence • 04/11/2026

Adauto Pereira Gomes Neto

Wesley Izidoro

Resumo executivo

O Indicador do Boi Gordo Cepea/B3 encerrou outubro a R$ 389,90 por arroba em São Paulo, recorde nominal ⑤, e a média nacional das escalas de abate ficou em 7 dias úteis em 30 de outubro, segundo a Agrifatto ①. Na leitura preliminar do Índice AniVertis (extração SIGSIF de 04/11/2026), o abate bovino sob inspeção federal nos 11 estados acompanhados somou cerca de 2,13 milhões de cabeças em outubro, 19,9% abaixo de outubro de 2025, com 69,5% da capacidade estimada em uso ⑳ ㉑. Menos abate sugere menor geração de matéria-prima para as graxarias, mas não mede diretamente a produção nacional de farinha de carne e sebo ⑳.

Preços do dia

Soja em grão · Paranaguá (PR) · Cepea 159,28 R$/sc 60 kg · ▲ 0,3% DoD · 03/11	Farelo de soja · Mato Grosso · Imea 1.936,57 R$/t · ▲ 0,8% WoW · 29/10
Óleo de soja degomado · Abisa 7.200,00 R$/t · ▲ 8,3% WoW · 03/11	Milho · Campinas (SP) · Cepea 66,19 R$/sc 60 kg · ▲ 0,8% DoD · 03/11
Etanol hidratado · São Paulo · Cepea 2,81 R$/L · ▲ 2,7% WoW · 30/10	DDG · Índice AniVertis · FOB porto (estimativa semanal) 1.239,00 R$/t · ▲ 7,2% WoW · 02/11
Farinha de vísceras* · Editora Stilo 3.650,00 R$/t · ▲ 2,8% WoW · 02/11	Sebo · Scot* · Brasil Central 6.000,00 R$/t · 0,0% WoW · 30/10
Boi gordo · São Paulo · Cepea 390,00 R$/@ · ▲ 0,0% DoD · 03/11	Suíno vivo · São Paulo · Cepea 6,71 R$/kg · ▼ 1,5% DoD · 03/11
Frango vivo · Oeste de SC · Epagri/Cepa 4,27 R$/kg · 0,0% DoD · 03/11	Tilápia · Oeste do Paraná · Cepea 8,70 R$/kg · ▼ 0,2% WoW · 30/10

Variação sobre a cotação anterior (DoD diária, WoW semanal). Fontes: Cepea, Imea, Abisa, SECEX_FOB_PORTO_PTAX, Editora Stilo, Scot Consultoria, Epagri/Cepa.

* Cotação de referência publicada pela fonte na data indicada; pode não refletir o preço do dia.

A valorização chegou ao atacado. A carcaça casada bovina na Grande São Paulo atingiu R$ 26,19/kg à vista, também recorde nominal, com alta acumulada de 5,6% em outubro ⑤.

A sequência dos fatos

Em 30 de outubro, a Agrifatto detectou avanços na arroba em 9 das 17 praças monitoradas — SP, ES, GO, MA, MG, MT, PA, PR e TO ④. No mesmo dia, o Cepea registrou o recorde nominal de R$ 389,90/@ ⑤. Na sexta-feira (30/10), a média nacional das programações de abate das indústrias ficou em 7 dias úteis, sem variação semanal; Paraná e Tocantins operaram com 6 dias e Minas Gerais com 9 ①.

A leitura por elo da cadeia

Frigorífico. A escala média de 7 dias ① é curta para o padrão de indústria que precisa manter linha ativa. Em Mato Grosso, a programação de abate caiu para 7,17 dias, recuo de 25,93% no mês ⑪. Em setembro, a utilização da capacidade frigorífica em Mato Grosso foi de 84,69%, segundo indicador próprio do IMEA, metodologicamente distinto do Índice AniVertis ⑫. Escalas curtas e elevada utilização da capacidade são compatíveis com maior disputa pelos animais terminados. Nesse contexto, a marca de R$ 400 por arroba entrou no radar do mercado ④. Produtor. O bezerro atingiu máxima histórica nominal em outubro, com média mais de R$ 110,0 por arroba acima de 2025 ②. Com bezerro e boi gordo em máxima, o efeito sobre a margem de quem compra reposição depende da relação de troca, dos custos de engorda e do preço de venda, que esta edição não compara. Nenhuma fonte desta edição projeta preço ao varejo; os dados disponíveis são de atacado.

Subprodutos de origem animal (PAPs)

A farinha de peixe 64% está a R$ 4.550/ton, alta de 12,35% ⑨.

Soja

A soja Cepea Paranaguá ficou em R$ 159,28/sc, recuo de 0,41% ⑬; o farelo de soja em Mato Grosso a R$ 1.936,57/ton, queda de 3% ⑭; o óleo de soja degomado a R$ 7.200/ton CIF SP (ABISA, 03/11), alta de 2,86% ⑮.

O elo com as farinhas animais

Fato observado. A farinha de carne com 43% de proteína bruta está cotada a R$ 2.450/ton, alta de 32,43% no mês ⑧, e o sebo bruto CIF São Paulo a R$ 6.900/ton, alta de 1,47% ⑩. Mecanismo. A graxaria processa o que o abate entrega: menos animais abatidos significa menos matéria-prima para farinha de carne e sebo. O abate bovino sob SIF nos 11 estados do Índice AniVertis somou cerca de 2,13 milhões de cabeças em outubro, 19,9% abaixo de um ano antes, com os frigoríficos usando 69,5% da capacidade estimada (SIGSIF/MAPA, extração de 04/11/2026) ⑳ ㉑. É leitura preliminar, revisada para cima à medida que entram registros tardios: a extração de 02/11 indicava 2,01 milhões de cabeças. O que isso pode significar. Se o abate segue nesse ritmo, a oferta de FCO e sebo tende a ficar mais apertada adiante — e a produção de farinha responde pouco ao preço da própria farinha, porque segue o abate. O balanço de FCO bovina da AniVertis estimou saldo negativo de 10.325 toneladas em setembro ㉒: é uma medida nacional e modelada (produção estimada a partir do abate extrapolado para o país, menos exportação e consumo interno estimados), que indica aperto de disponibilidade no modelo, não falta física comprovada de produto, e não se confunde com o índice de abate dos 11 estados. O que os dados não permitem concluir. A alta de 32,43% da farinha de carne com 43% de proteína bruta no mês ⑧ não é explicada por esta edição: o abate menor sustenta pressão de alta, mas não isola a causa do movimento de preço.

Milho, DDG e etanol

Painel secundário, sem relação direta com a tese do boi. O milho Cepea Campinas ficou em R$ 66,19/sc, queda de 3,41% no mês ⑯, e o milho CBOT em 441 US¢/bu, recuo de 11,84% ⑰. O vencimento de novembro na B3 fechou a R$ 67,22/sc, alta de 2,58% ⑥. O plantio de verão 26/27 no Centro-Sul atingia 75,2% da área até 30/10 ⑦. O DDG paridade Santos ficou em R$ 1.239/ton, alta de 5,72% ⑱, e o etanol hidratado Cepea SP em R$ 2,81/L, alta de 8,97% ⑲. São mercados distintos do boi e não devem ser lidos como o mesmo movimento.

Projeções AniVertis

O Sistema de Projeções AniVertis aponta direção de baixa para a farinha de carne com 43% de proteína bruta, no horizonte de 30 meses da projeção emitida em 26/10; leitura indicativa, separada do movimento já realizado.

Metodologia e rastreabilidade

Esta análise combina dados de mercado, métricas calculadas, nowcasting e projeções do AniVertis MarketBI. Cada número e cada fato do texto traz a sua fonte ao lado; passe o mouse ou toque nela para ver a origem do dado.