Aves: gripe aviária acende alerta global e afeta custos de formulação

Adauto Pereira Gomes Neto

14 de ago.

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Atualizado: 26 de out.

BRIEFING DO DIA • AniVertis Intelligence • 14/08/2026

Adauto Pereira Gomes Neto

Wesley Izidoro

Resumo executivo

A gripe aviária avança globalmente, com cepa H5N1 infectando aves de granja e mamíferos, o que eleva o risco sanitário e pode restringir exportações de carne de frango ①. No Brasil, as farinhas de vísceras e pena caem 9,23% e 12,24% no mês, respectivamente, para R$ 2.950/ton e R$ 2.150/ton ⑦ ⑧. A tensão entre custo de saúde animal e preços de substitutos exige monitoramento dos elos da cadeia.

Preços do dia

Soja em grão · Paranaguá (PR) · Cepea 148,95 R$/sc 60 kg · ▲ 1,4% DoD · 14/08	Farelo de soja · Mato Grosso · Imea 1.674,72 R$/t · ▲ 0,5% WoW · 13/08
Milho · Campinas (SP) · Cepea 66,35 R$/sc 60 kg · ▲ 0,4% DoD · 14/08	Etanol hidratado · São Paulo · Cepea 2,19 R$/L · ▲ 7,2% WoW · 14/08
DDG · Índice AniVertis · FOB usina (estimativa semanal) 1.360,00 R$/t · 0,0% WoW · 10/08	Sebo · Scot* · Brasil Central 5.350,00 R$/t · 0,0% WoW · 14/08
Boi gordo · São Paulo · Cepea 346,75 R$/@ · 0,0% DoD · 14/08	Suíno vivo · São Paulo · Cepea 5,06 R$/kg · ▼ 1,0% DoD · 14/08
Frango vivo · Oeste de SC · Epagri/Cepa 4,19 R$/kg · 0,0% DoD · 14/08	Tilápia · Oeste do Paraná · Cepea 8,67 R$/kg · ▼ 0,1% WoW · 14/08

Variação sobre a cotação anterior (DoD diária, WoW semanal). Fontes: Cepea, Imea, Índice AniVertis (Secex, Conab, BCB), Scot Consultoria, Epagri/Cepa.

* Cotação de referência publicada pela fonte na data indicada; pode não refletir o preço do dia.

A gripe aviária global reconfigura os custos de formulação em aves.

A cepa H5N1 da Influenza Aviária, que já pressiona a indústria europeia com abates massivos, expande sua área de circulação e atinge novos hospedeiros, como ursos polares e aves silvestres ①. Essa dinâmica eleva o alerta sanitário global e pode restringir exportações de carne de frango, especialmente para mercados sensíveis a doenças aviárias. No Brasil, onde o setor avícola é um dos pilares do agronegócio, o risco de contaminação em granjas comerciais impõe custos adicionais com biossegurança, vacinação e eventuais descartes — despesas que, em última instância, recaem sobre a formulação das rações.

Aves: farinhas recuam, mas risco sanitário pressiona custos indiretos

Os preços das farinhas de origem avícola caem no Brasil: a farinha de vísceras recua 9,23% no mês, para R$ 2.950/ton ⑦, enquanto a farinha de pena cai 12,24%, para R$ 2.150/ton ⑧. Os dados mostram esse movimento; a causa não é isolada nesta edição. A farinha de carne 43% (FCO), por exemplo, já opera com spread negativo de R$ 470/ton em relação ao farelo de soja em Mato Grosso ⑯.

Milho: safra recorde e preços estáveis, mas Chicago oscila

O milho brasileiro mantém preços estáveis no mercado físico: a saca em Campinas está em R$ 65,63/sc (+2,34% no mês) ⑫, enquanto os contratos futuros em Chicago operam em 476 US¢/bu (+2,2% no mês) ⑬. A Conab elevou a safra brasileira para 142,95 milhões de toneladas, um crescimento de 25% nos estoques ⑤, o que reduz a pressão sazonal sobre os preços. No entanto, a volatilidade em Chicago — com recuo de 6,75 a 7,25 pontos em dezembro/27 após disparada na sessão anterior ② — reflete a incerteza global, especialmente em um cenário de demanda incerta para etanol e biodiesel. Para a formulação de rações avícolas, o milho segue como insumo estável, mas a atenção deve se voltar para a disponibilidade de DDG, cujos preços defasados não oferecem sinalização clara de competitividade frente ao milho ⑭ ⑮.

Soja: farelo firme, mas mercado externo pressiona

O farelo de soja em Mato Grosso opera em R$ 1.669,72/ton (+8,12% no mês) , sustentado pela firmeza da demanda global. Nos mercados externos, a soja recua em Chicago com clima favorável nos EUA e véspera de relatório do USDA ④, enquanto o dólar e os preços em Chicago limitam negócios no mercado brasileiro ③. Para a avicultura, o farelo de soja segue como alternativa proteica, mas a alta de preço reduz a atratividade frente às farinhas avícolas, que estão em queda. A tensão entre custo de saúde animal e preços de substitutos exige monitoramento dos elos da cadeia.

PAPs: queda generalizada, exceto farinha de peixe

Os preços das farinhas e gorduras de origem animal recuam no Brasil: a farinha de carne 43% cai 31,43% no mês, para R$ 1.200/ton ⑥, enquanto o sebo bruto opera em R$ 6.250/ton (-6,02% no mês) ⑪. Para a avicultura, a queda nas farinhas avícolas (vísceras e pena) reduz a pressão sobre os custos de formulação. A farinha de sangue 80% recua 3,39%, para R$ 2.850/ton ⑨, enquanto a farinha de pena cai 12,24%, para R$ 2.150/ton ⑧. A farinha de peixe 64% sobe 8,2%, para R$ 3.300/ton ⑩.

A leitura por elo da cadeia

Integradoras e produtores de frango

Enfrentam um cenário de custos indiretos em alta — biossegurança, eventuais restrições sanitárias e preços firmes de farelo de soja — em um momento em que as farinhas avícolas estão mais baratas.

Exportadores

O avanço da gripe aviária na Europa e Oceania ① eleva o risco de barreiras sanitárias, o que pode restringir embarques de carne de frango brasileira.

Governo e sanidade animal

O alerta global reforça a necessidade de investimentos em biossegurança e vigilância sanitária para evitar prejuízos ao setor avícola brasileiro.

Metodologia e rastreabilidade

Esta análise combina dados de mercado, métricas calculadas, nowcasting e projeções do AniVertis MarketBI. Cada número e cada fato do texto traz a sua fonte ao lado; passe o mouse ou toque nela para ver a origem do dado.