Aves: gripe aviária acende alerta global e afeta custos de formulação

14 de ago.

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Atualizado: 15 de set.

AniVertis Intelligence • Briefing de mercado • 14/08/2026

Resumo executivo

A gripe aviária avança globalmente, com cepa H5N1 infectando aves de granja e mamíferos, o que eleva o risco sanitário e pode restringir exportações de carne de frango ①. No Brasil, as farinhas de vísceras e pena caem 9,23% e 12,24% no mês, respectivamente, para R$ 2.950/ton e R$ 2.150/ton . A tensão entre custo de saúde animal e preços de substitutos exige monitoramento dos elos da cadeia.

A gripe aviária global reconfigura os custos de formulação em aves.

A cepa H5N1 da Influenza Aviária, que já pressiona a indústria europeia com abates massivos, expande sua área de circulação e atinge novos hospedeiros, como ursos polares e aves silvestres ①. Essa dinâmica eleva o alerta sanitário global e pode restringir exportações de carne de frango, especialmente para mercados sensíveis a doenças aviárias. No Brasil, onde o setor avícola é um dos pilares do agronegócio, o risco de contaminação em granjas comerciais impõe custos adicionais com biossegurança, vacinação e eventuais descartes — despesas que, em última instância, recaem sobre a formulação das rações.

Aves: farinhas recuam, mas risco sanitário pressiona custos indiretos

Os preços das farinhas de origem avícola caem no Brasil: a farinha de vísceras recua 9,23% no mês, para R$ 2.950/ton , enquanto a farinha de pena cai 12,24%, para R$ 2.150/ton . Os dados mostram esse movimento; a causa não é isolada nesta edição. A farinha de carne 43% (FCO), por exemplo, já opera com spread negativo de R$ 470/ton em relação ao farelo de soja em Mato Grosso .

Milho: safra recorde e preços estáveis, mas Chicago oscila

O milho brasileiro mantém preços estáveis no mercado físico: a saca em Campinas está em R$ 65,63/sc (+2,34% no mês) , enquanto os contratos futuros em Chicago operam em 476 US¢/bu (+2,2% no mês) . A Conab elevou a safra brasileira para 142,95 milhões de toneladas, um crescimento de 25% nos estoques ⑤, o que reduz a pressão sazonal sobre os preços. No entanto, a volatilidade em Chicago — com recuo de 6,75 a 7,25 pontos em dezembro/27 após disparada na sessão anterior ② — reflete a incerteza global, especialmente em um cenário de demanda incerta para etanol e biodiesel. Para a formulação de rações avícolas, o milho segue como insumo estável, mas a atenção deve se voltar para a disponibilidade de DDG, cujos preços defasados não oferecem sinalização clara de competitividade frente ao milho .

Soja: farelo firme, mas mercado externo pressiona

O farelo de soja em Mato Grosso opera em R$ 1.669,72/ton (+8,12% no mês) , sustentado pela firmeza da demanda global. Nos mercados externos, a soja recua em Chicago com clima favorável nos EUA e véspera de relatório do USDA ④, enquanto o dólar e os preços em Chicago limitam negócios no mercado brasileiro ③. Para a avicultura, o farelo de soja segue como alternativa proteica, mas a alta de preço reduz a atratividade frente às farinhas avícolas, que estão em queda. A tensão entre custo de saúde animal e preços de substitutos exige monitoramento dos elos da cadeia.

PAPs: queda generalizada, exceto farinha de peixe

Os preços das farinhas e gorduras de origem animal recuam no Brasil: a farinha de carne 43% cai 31,43% no mês, para R$ 1.200/ton , enquanto o sebo bruto opera em R$ 6.250/ton (-6,02% no mês) . Para a avicultura, a queda nas farinhas avícolas (vísceras e pena) reduz a pressão sobre os custos de formulação. A farinha de sangue 80% recua 3,39%, para R$ 2.850/ton , enquanto a farinha de pena cai 12,24%, para R$ 2.150/ton . A farinha de peixe 64% sobe 8,2%, para R$ 3.300/ton .

A leitura por elo da cadeia

Integradoras e produtores de frango

Enfrentam um cenário de custos indiretos em alta — biossegurança, eventuais restrições sanitárias e preços firmes de farelo de soja — em um momento em que as farinhas avícolas estão mais baratas.

Exportadores

O avanço da gripe aviária na Europa e Oceania ① eleva o risco de barreiras sanitárias, o que pode restringir embarques de carne de frango brasileira.

Governo e sanidade animal

O alerta global reforça a necessidade de investimentos em biossegurança e vigilância sanitária para evitar prejuízos ao setor avícola brasileiro.

Metodologia e rastreabilidade

Esta análise combina dados de mercado, métricas calculadas, nowcasting e projeções do AniVertis MarketBI. Os indicadores numéricos e fatos noticiosos usam as evidências identificadas no texto e reunidas abaixo.