Boi: arroba passa de R$ 370 em SP com oferta curta de terminados

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BRIEFING DO DIA • AniVertis Intelligence • 06/10/2026

Adauto Pereira Gomes Neto

Wesley Izidoro

Resumo executivo

A alta atingiu todas as categorias em São Paulo: além do boi gordo, a vaca avançou R$ 3,00/@ e a novilha e o boi-China, R$ 2,00/@ ⑧. O boi-China rompeu a barreira dos R$ 370/@ e chegou a R$ 372/@ a prazo na segunda-feira (5/10) ⑤.

O movimento não ficou restrito a São Paulo: no Rio de Janeiro, o boi gordo e a vaca subiram R$ 2,00/@ e R$ 3,00/@, respectivamente ⑧. Na B3, o contrato de novembro/26 encerrou a sexta-feira (2/10) a R$ 387,40/@, alta de 0,61% na semana, e o de dezembro/26 a R$ 388,35/@, alta de 0,63% ⑤.

O que sustenta a alta

Com menos animais terminados disponíveis do que no ano passado, os frigoríficos vão buscar boi mais longe e alongam as escalas ①. Do outro lado, os pecuaristas controlam a oferta e dosam os negócios ⑦. A referência do mercado futuro, o indicador Datagro, foi cotada acima de R$ 372,0/@ pela primeira vez ⑥, e o Cepea registrou máxima diária histórica acima de R$ 370/@ ②.

Escala de abate e capacidade dos frigoríficos

As escalas de abate encurtaram: no levantamento citado pela Agrolink, a programação média passou de 10,69 para 9,84 dias na quarta semana de setembro ⑨, e em São Paulo as programações estão concentradas entre seis e sete dias úteis, segundo a Safras & Mercado ⑩. Escala curta significa que o frigorífico tem poucos dias de abate garantidos e precisa voltar às compras, o que dá poder de barganha ao pecuarista.

Do lado da capacidade, a análise do Canal Rural aponta maior ociosidade da indústria frigorífica entre os fatores que marcaram o ciclo ③: com menos boi disponível, as plantas operam abaixo da capacidade instalada, e cada dia sem abate pesa no custo fixo. O número de animais confinados em setembro ficou 23,3% abaixo de 2025, segundo o Cepea, e o próprio levantamento pergunta quando essa menor ocupação chegará às escalas de abate ⑪. Nenhuma fonte desta edição publica a taxa de utilização da capacidade em número.

A leitura por elo da cadeia

Frigorífico e graxaria

boi mais caro e escala mais curta apertam a margem do abate; frigoríficos de pequeno e médio porte têm mais dificuldade para recompor as escalas do que os grandes. Na ponta da graxaria, a farinha de carne 43% está a R$ 1.850/ton (+54,17% no mês) e o sebo bruto CIF São Paulo a R$ 6.800/ton (+8,8% no mês) . -

Produtor

a arroba subiu R$ 5,00/@ em São Paulo e a vaca R$ 3,00/@ ⑧, com o pecuarista em posição de segurar a oferta ⑦. -

Consumidor e mercado interno

o atacado de carne bovina começou a semana com preços inalterados ④, ou seja, a alta da arroba ainda não chegou ao preço da carne.

Soja e farelo

No custo da ração, o farelo de soja MT está a R$ 2.028/ton (+12,95%) e o óleo de soja degomado a R$ 7.000/ton (0%) .

Milho, DDG e etanol

O milho em Campinas está a R$ 68,53 por saca, alta de 0,93% no mês . O DDG FOB usina está a R$ 1.464/ton (+5,78%) e o etanol hidratado em São Paulo a R$ 2,58/L (+17,69% no mês) .

Metodologia e rastreabilidade

Esta análise combina dados de mercado, métricas calculadas, nowcasting e projeções do AniVertis MarketBI. Os indicadores numéricos e fatos noticiosos usam as evidências identificadas no texto e reunidas abaixo.