Boi: arroba a prazo chega a R$ 380 em SP com escala curta

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BRIEFING DO DIA • AniVertis Intelligence • 12/10/2026

Adauto Pereira Gomes Neto

Wesley Izidoro

Resumo executivo

O Indicador do Boi Gordo Cepea/Esalq fechou a quinta-feira (8/10) em R$ 376,30/@, alta de 3,29% em outubro e maior valor nominal da série ②. Na B3, o mercado futuro encerrou a semana com 63.542 contratos em aberto, 1,86% acima da sexta-feira anterior (2/10) ③. Hoje (12/10) é feriado nacional; os números são do fechamento da semana passada.

Preços do dia

Soja em grão · Paranaguá (PR) · Cepea 154,91 R$/sc 60 kg · ▲ 0,7% DoD · 08/10	Farelo de soja · Mato Grosso · Imea 1.959,22 R$/t · ▼ 3,4% WoW · 08/10
Óleo de soja degomado · Abisa 7.000,00 R$/t · 0,0% WoW · 06/10	Milho · Campinas (SP) · Cepea 67,18 R$/sc 60 kg · ▼ 0,1% DoD · 08/10
DDG · Índice AniVertis · FOB usina (estimativa semanal) 1.424,00 R$/t · ▼ 2,7% WoW · 12/10	Farinha de vísceras · Editora Stilo 3.550,00 R$/t · ▲ 16,4% WoW · 12/10
Sebo · Scot · Brasil Central 5.900,00 R$/t · 0,0% WoW · 09/10	Boi gordo · São Paulo · Cepea 376,30 R$/@ · ▲ 0,1% DoD · 08/10
Suíno vivo · São Paulo · Cepea 6,55 R$/kg · ▲ 1,9% DoD · 09/10	Frango vivo · Oeste de SC · Epagri/Cepa 4,27 R$/kg · 0,0% DoD · 09/10
Tilápia · Oeste do Paraná · Cepea 8,72 R$/kg · ▼ 0,1% WoW · 09/10

Variação sobre a cotação anterior (DoD diária, WoW semanal). Fontes: Cepea, Imea, Abisa, Índice AniVertis (Secex, Conab, BCB), Editora Stilo, Scot Consultoria, Epagri/Cepa.

O informativo Tem Boi na Linha registrou alta de R$ 11,00 por arroba do boi gordo em São Paulo no fim da semana, com escalas programadas, em média, para sete dias ④. O preço a prazo apurado pela Safras & Mercado e o indicador Cepea/Esalq, à vista, têm metodologias diferentes e não se comparam diretamente.

Demanda externa

As exportações de carne bovina para os Estados Unidos somaram 48,3 mil toneladas em setembro, 389% acima de setembro de 2025, com a cota adicional americana sem tarifa em vigor desde 1º de setembro ⑤. Há também relatos de indústrias antecipando compras para a cota da China de 2027 ④. Os dados disponíveis não permitem medir quanto da alta vem de cada fator.

O que mostra a B3

O número de contratos em aberto mede as posições existentes, não o volume negociado na semana. A mudança da semana foi na ponta vendedora: as empresas não financeiras reduziram as vendas em 15,39% (menos 4.211 contratos), e as instituições financeiras aumentaram as vendas em 21,85% (mais 4.486 contratos), passando a liderar a ponta, com 39% ③. Na ponta compradora, as pessoas físicas seguem com 56% do volume.

A leitura por elo da cadeia

Frigorífico

com escalas entre cinco e sete dias úteis, a indústria tem poucos dias de abate garantidos à frente e precisa pagar mais para recompor as programações; parte das plantas ficou fora das compras ou operou amparada por contratos ④. -

Produtor

a arroba a prazo subiu na semana em Goiânia (R$ 360), Uberaba (R$ 365) e Dourados (R$ 370), e ficou estável em Cuiabá (R$ 345) ①. -

Consumidor

no atacado da Grande São Paulo, a carcaça casada bovina teve média de R$ 25,25/kg na quinta-feira ②; o quarto traseiro foi a R$ 28,50/kg (+1,29% na semana) e o dianteiro ficou em R$ 21,50/kg ①. A carne bovina perde competitividade frente ao frango e ao suíno, o que limita novas altas no atacado ①.

O elo com a farinha de carne e ossos

O movimento do boi gordo interessa diretamente à indústria de reciclagem animal. A matéria-prima das graxarias vem do abate bovino, e a produção de farinha responde pouco, no curto prazo, ao preço da própria farinha: a graxaria processa o que o abate entrega. A Safras & Mercado aponta oferta restrita de animais e escalas de abate entre cinco e sete dias úteis ①. Na última leitura mensal disponível, o Índice AniVertis registrou 2.070.948 bovinos abatidos sob SIF nos 11 estados acompanhados em setembro, queda de 19,6% em relação a setembro de 2025 . Com a extrapolação do abate para o total nacional e os demais componentes do balanço, a AniVertis estima saldo preliminar de FCO bovina de −15.343 toneladas em setembro . O abate de setembro não mede a semana de outubro, e o saldo é estimativa de modelo, não estoque medido; escala curta, sozinha, não comprova abate menor. A farinha de carne e ossos 43% está cotada a R$ 2.250/ton e o sebo bruto CIF São Paulo a R$ 6.800/ton ; essas cotações mostram o mercado dos subprodutos, mas não permitem atribuir suas variações diretamente à arroba ou aos contratos em aberto na B3.

Soja e farelo

O farelo de soja em Mato Grosso está a R$ 1.959,22/ton (+4,47% no mês) ; e a soja em grão em Paranaguá a R$ 154,91/sc, queda de 3,46% . O óleo de soja degomado está a R$ 7.000/ton e o refinado a R$ 7.800/ton , ambos estáveis no mês.

Milho, DDG e etanol

O milho em Campinas está a R$ 67,18/sc, queda de 5,25% no mês . O DDG FOB usina, índice semanal AniVertis, está a R$ 1.424/ton, 0,9% abaixo de um mês antes , e o etanol hidratado em São Paulo a R$ 2,56/L .

Metodologia e rastreabilidade

Esta análise combina dados de mercado, métricas calculadas, nowcasting e projeções do AniVertis MarketBI. Os indicadores numéricos e fatos noticiosos usam as evidências identificadas no texto e reunidas abaixo.